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La Table des Chefs

Du lundi au vendredi à 8h35 et l’intégralité des 5 reportages de la semaine, le dimanche entre 10h et 11h

Doudou, le pâtissier  apporte la dernière touche à ses citrons
Doudou, le pâtissier apporte la dernière touche à ses citrons © Radio France - C.Garnier

Le restaurant Ô Flaveurs à Douvaine nous ouvre sa pâtisserie

Diffusion du vendredi 17 mai 2019 Durée : 3min

Doudou le pâtissier termine un magnifique citron restructure. Le chef, Jérôme Mamet, lui travaille à simplifier sa cuisine pour revenir à l’essentiel, le produit et une cuisson précise

Jérôme Mamet en quête de simplicité - Radio France
Jérôme Mamet en quête de simplicité © Radio France - C.Garnier
Jérôme mamet paufine ses assiettes - Radio France
Jérôme mamet paufine ses assiettes © Radio France - C.Garnier