Replay du vendredi 25 décembre 2020

Le tartare d'écrevisses du chef 2 étoiles Mickael Arnoult

Mickael Arnoult, chef 2 étoiles des Morainières à Jongieux, puise avant tout dans son riche territoire de l'avant pays savoyard.

la cuisine 2 étoiles de Mickael Arnoult
la cuisine 2 étoiles de Mickael Arnoult © Radio France - Les Morainières

Au milieu des vignes et des truffières et non loin du Rhône et du lac du Bourget, le chef Mickael Arnoult ne manque pas de filières d'approvisionnement locales.

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