La Vie en Bleu Auvergne gourmande

Du lundi au vendredi à 10h05

Le 27.10?Jour de fête pour la pompe aux pommes.
Le 27.10?Jour de fête pour la pompe aux pommes.

La Pompe aux Pommes :-)

Diffusion du lundi 7 octobre 2019 Durée : 44min

La traditionnelle fête de la pompe aux pommes se tiendra dimanche 27 octobre à Durtol ! Dès 9h00, les effluves sucrés vont à nouveau titiller les papilles! 

Cette pâtisserie de forme rectangulaire était autrefois confectionnée  dans les fermes lors des repas de batteuse ou des vendanges. Il s’agit  d’une tourte composée d’une épaisseur fondante de lamelles de pommes au  sucre vanillé et à la cannelle, insérée entre deux abaisses de pâte  feuilletée ou brisée. En général, on utilise des pommes Reinette, Canada  ou encore Boskoop pour la réaliser. Elle se mange tiède ou froide au  dessert ou au goûter avec une tasse de café ou un verre de vin blanc  moelleux.

Au  programme de la journée la fabrication de la pompe, vente de Pompe au boudin, repas sur réservation, et animations.

Jean- Luc  Privat, grand maître de la confrérie des Talmeliers du bon pain du Puy-de-Dôme.

et  Yves Lebrat, membre de la confrérie et président de l'union des confréries d'Auvergne