Replay du jeudi 26 novembre 2020

Les lentilles de Champeix.

- Mis à jour le

La France n'est pas un pays grand producteur de lentilles ( 0.3% de la production mondiale) , mais vous en trouverez en région Auvergne...

Miam :-)
Miam :-)

Le Canada  est devenu premier producteur mondial avec environ 1, 9 millions de tonnes.
À présent, non seulement vous trouverez des producteurs de lentilles à St Flour ou au Puy mais aussi à Champeix (63). Guillaume Chaubron, n'a pas voulu choisir et cultive donc de la blonde et de la verte :-)
Mais un plant de lentille cela ressemble à quoi? Un seul plant produit combien de lentilles ? Comment la cuisiner et sortir du traditionnel saucisse/lentilles?

Merci a Guillaume Chaubron : www.lalentilleblondedechampeix.fr

ainsi qu'a Bruno Verjus, chef étoilé Michelin pour son restaurant "TABLE" dans le 12 eme arrondissement, dans lequel vous pouvez deguster les lentilles de champeix...

https://www\.table\.paris/

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