" Restaurateurs et hôteliers les clés de la réussite "

Fille d'hôteliers -restaurateurs et enseignante, Nicole Jouffret connaît ce milieu de la restauration et les difficultés que l'on peut rencontrer ! 

Ce manuel est un livre qui n'existe pas, facile à lire, constitué de 3 parties : 

- l'entreprise en général: management, bien-être au travail, communication...

- Des astuces faciles et pratiques pour accueillir et fidéliser. 

- Les normes, procédures et organisations....

Des professionnels connus et reconnus partagent de nombreux conseils au travers de leur expérience.