Replay du mercredi 31 mars 2021
" Restaurateurs et hôteliers les clés de la réussite "
- Mis à jour le
Guide de conseils et 'astuces pour les professionnels déjà installés ou ceux qui envisagent de le faire...
Fille d'hôteliers -restaurateurs et enseignante, Nicole Jouffret connaît ce milieu de la restauration et les difficultés que l'on peut rencontrer !
Ce manuel est un livre qui n'existe pas, facile à lire, constitué de 3 parties :
- l'entreprise en général: management, bien-être au travail, communication...
- Des astuces faciles et pratiques pour accueillir et fidéliser.
- Les normes, procédures et organisations....
Des professionnels connus et reconnus partagent de nombreux conseils au travers de leur expérience.
Mots clés:
- Cuisine
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