La Vie en Bleu Auvergne gourmande

Du lundi au vendredi à 10h05

Cuisine colorée au restaurant "Avenue " à CFD
Cuisine colorée au restaurant "Avenue " à CFD

Comment cuire le poulpe ?

Diffusion du vendredi 10 janvier 2020 Durée : 44min

Julien Montagne a eu la bougeotte: Grèce, Italie, Espagne? Amérique du Nord...il s'est enrichi des savoir-faire de tous ces pays, et le résultat est dans l'assiette! Une cuisine gouteuse, coloré type "méditerranéen" à découvrir sur le plateau central près de la cathédrale a cfd. Le Poulpe, entre autres est excellent! Comment obtenir une chair tendre, comment l'assaisonner? 

Julien Montagne "AVENUE* restaurant  10 rue Massillon,  Clermont-Ferrand 63000 

Merci à Nicole, notre auditrice du jour ^-)