Replay du mardi 17 novembre 2020
Comment "fumer" un poisson?
- Mis à jour le
Du bon saumon ou truite fumé prés de Vichy
Considéré comme un produit de luxe il y a encore quelques années, le saumon est devenu l'un des poissons les plus vendus dans le commerce, avec un choix tellement vaste que l'on s'y perd parfois!
À quelques encablures de Vichy, l'atelier artisanal du Sichon, "fume" de manière artisanale tous ces poissons : saumon et truite, bio et conventionnelle française, cabillaud fumé, saucisses de saumon, merguez de saumon...
Prochainement un "drive" sera mis en place :-)
Merci à Daniel Bono
Mots clés:
- Cuisine
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