Replay du jeudi 29 avril 2021

Restaurant L'instant Gourmand à Cavaillon, chef Simon Polac

- Mis à jour le

Le Chef Simon Polac du restaurant l'Instant Gourmand à Cavaillon nous régale ce matin avec sa recette de croquants de joue de boeufs accompagnés de sa sauce délicieuse et de ses légumes!

Les fameux croquants de joue de boeuf et ses petits légumes de saison!
Les fameux croquants de joue de boeuf et ses petits légumes de saison! © Radio France - Marie-Eve Tomasini

La recette des croquants de joue de boeuf? : tomates, ails, carottes, oignons,  herbes, cuisson de la joue pendant 4 heures puis l'égoutter... Envie de connaître la suite? Il suffit de réécouter l'émission ! 

Chef SImon Polac dans nos studios!
Chef SImon Polac dans nos studios! © Radio France - Marie-Eve Tomasini

Il est passé par Paris puis a posé ses valises à Cavaillon il y a quelques années, Simon Polac vous propose une cuisine traditionnelle, authentique et française. Vous retrouverez des plats cuisinés avec uniquement des produits frais, locaux et de saison évidemment! 

Les croquants de joue de boeuf du chef
Les croquants de joue de boeuf du chef © Radio France - Marie-Eve Tomasini

Simon est un passionné et ça se ressent dans l'assiette!

L'adresse du restaurant L'Instant Gourmand: 92 Place Gambetta 84300 CAVAILLON

Le restaurant propose aussi de la vente à emporter, voici leurs coordonnées : 09 74 56 24 83