Replay du mardi 28 juillet 2020

On cuisine le thon avec le chef Yoann Tanneau

- Mis à jour le
Yoann Tanneau, chef cuisinier
Yoann Tanneau, chef cuisinier © Radio France - Philippe Garcia

Aujourd'hui, on cuisine le thon, cru ou en boîte ! Réécoutez les recettes de nos auditeurs avec les conseils du chef de l'Auberge de Lagnes, à Lagnes !

Verrine fraîcheur à base de thon frais, inspirée par le voyage en Thaïlande du chef !
Verrine fraîcheur à base de thon frais, inspirée par le voyage en Thaïlande du chef ! © Radio France - Philippe Garcia

Yoann Tanneau est un pur Vauclusien qui a tenu trois bons établissements sur le Vaucluse (Le Pantagruel à Cavaillon, L'Estellan à Gordes) Depuis quelques mois seulement, il est le patron et le chef de la fameuse auberge, dans le beau village de Lagnes.

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