Replay du mardi 18 août 2020

Les fleurs de courgettes avec le chef Pascal Mogenier

- Mis à jour le
Pascal Mogenier, disciple d'Escoffier
Pascal Mogenier, disciple d'Escoffier © Radio France - Philippe Garcia

On cuisine la fleur de courgette avec Pascal MOGENIER, chef du restaurant LE PETIT CHAUDRON  à Avignon.

Plat de fleurs de courgettes en studio, préparées par le chef.
Plat de fleurs de courgettes en studio, préparées par le chef. © Radio France - Philippe Garcia

Réécoutez les conseils du chef, ainsi que trois recettes d'auditrices autour de la fleur de courgette.

Dressage de fleurs de courgette en direct
Dressage de fleurs de courgette en direct © Radio France - Philippe GARCIA

LE PETIT CHAUDRON

4 Avenue de la Foire

84000 Avignon

Téléphone : 04 86 34 71 93