La vie en Bleu : cuisine

La Vie en Bleu avec les toqués

Tous les jours à 10h05

La coquille St jacques de St Brieuc
La coquille St jacques de St Brieuc © Radio France - Erika vachon

Fenouil et St Jacques avec Julien Chazal.

Diffusion du mercredi 30 janvier 2019 Durée : 36min

Julien Chazal, le chef du Goût du Jour, restaurant à Avignon nous fait aimer un bulbe délaissé

Accords mets vins avec le maître d'hôtel, Maxime, mousseline de fenouil, leçon de snacking pour les St Jacques, on travaille ces deux produits de saison dans les Toqués. 

Le Goût du Jour est fermé les mardi et mercredi. 20 rue St Etienne à Avignon. 04 32 76 32 16.