Replay du mercredi 30 janvier 2019
Fenouil et St Jacques avec Julien Chazal.
- Mis à jour le
Julien Chazal, le chef du Goût du Jour, restaurant à Avignon nous fait aimer un bulbe délaissé
Accords mets vins avec le maître d'hôtel, Maxime, mousseline de fenouil, leçon de snacking pour les St Jacques, on travaille ces deux produits de saison dans les Toqués.
Le Goût du Jour est fermé les mardi et mercredi. 20 rue St Etienne à Avignon. 04 32 76 32 16.
Mots clés:
- La vie en Bleu : cuisine
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