La Vie en Bleu avec les toqués

Tous les jours à 10h05

topinambour
topinambour © Radio France - pascale lorens

Les topinambours !

Diffusion du lundi 20 janvier 2020 Durée : 32min

on l’appelle aussi l’artichaut de jérusalem , truffe du Canada ou soleil vivace... le topinambour s'invite sur nos tables ! 

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le plat du jour : le topinambour en crème 

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. © Radio France - .

le chef du jour : Michel Meissonnier, disciple d'Escoffier, Maître restaurateur et Maître cuisiner de France

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et les légumes d'hervé Saïn, le clos Méjean à Sauveterre

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286, chemin du grand Clos Méjean  
30150 Sauveterre   06 47 48 97 72

Une devise partagée par Michel Meissonnier ?

on ne fait du bon qu'avec du très bon