Replay du lundi 28 janvier 2019

La Maison Bonnefous à Lauzerte (82)

Adresse gourmande dans le Tarn et Garonne

Françoise Bonnefous
Françoise Bonnefous © Radio France

Adresse gourmande dans le Tarn et Garonne à Lauzerte.  Une charcuterie familiale: la Maison Bonnefous. Des produits salés mais aussi du sucré avec un petit gâteau qui date du 11ième siècle:  le macaron de Lauzerte .

Raymond 4, comte de Toulouse adorait ce petit gâteau!!

Rencontre avec une femme formidable! Françoise Bonnefous est charcutière, et dans ce métier, les femmes sont rares!

Elle nous fait découvrir son foie gras au torchon, ses cakes carotte-noisette et d'autres spécialités. Tout est fait maison

Le foie gras
Le foie gras © Radio France
Tout est fait maison
Tout est fait maison © Radio France
Miam
Miam © Radio France