La vie en Bleu : cuisine

La vie en Bleu, bien manger au quotidien

Du lundi au vendredi à 10h05

William et Jacques
William et Jacques © Radio France

Le cuisinier toulousain William Perucca

Diffusion du jeudi 1 février 2018 Durée : 31min

La Table de William, à Toulouse, 90 rue St Roch

Le cuisinier de La Table de William est venu avec son ami Jacques Dauriac.

Jacques est un ex-restaurateur et aujourd'hui il est agent de vignerons. En cuisine on parle fromage de rocamadour et pâte miso, et aussi chou de pontoise.

Pour le vin on va dans le Gers et le Quercy