La vie en Bleu : cuisine

La vie en Bleu, bien manger au quotidien

Du lundi au vendredi à 10h05

Le chef des cuisines Jonathan Guibert et son équipe.
Le chef des cuisines Jonathan Guibert et son équipe. © Radio France

Le lycée international de Colomiers : on y mange en version locale et durable

Diffusion du jeudi 31 janvier 2019 Durée : 38min

Les aventures de Georgette au Lycée Victor Hugo à Colomiers (près de Toulouse).

Manger en version locale et développement durable c’est ce qui se fait au Lycée international Victor Hugo de Colomiers en Haute Garonne.  Depuis peu, un nouveau couvert vient compléter cette démarche globale. C'est la Georgette.

Jean-Louis Orengo est ariégeois. c'est lui l'inventeur de la Georgette. Elle a plusieurs fonctions: trancher, piquer, séparer, cueillir  Elle remplace désormais tous les autres couverts de ce lycée de Haute-Garonne

C’est d'ailleurs, le 1er lycée de France à utiliser ce couvert .

Isabelle Répérant à l'origine du projet avec le chef des cuisines du lycée - Radio France
Isabelle Répérant à l'origine du projet avec le chef des cuisines du lycée © Radio France
Laure Mouden, proviseure - Radio France
Laure Mouden, proviseure © Radio France
Jean-Louis Orengo, inventeur de la Georgette - Radio France
Jean-Louis Orengo, inventeur de la Georgette © Radio France