La vie en Bleu : cuisine

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La maison Oberti
La maison Oberti © Radio France

Les salaisons Oberti à Lacaune

Diffusion du mardi 8 janvier 2019 Durée : 33min

Les salaisons Oberti, dans le Tarn, à Lacaune.

Dans le Tarn, depuis le 18ième siècle on fait des jambons et des salaisons dans la région des Monts de Lacaune . Alors pour cette pause gourmande, nous visitons Les Salaisons Oberti, créés en 1956 sur la commune de Lacaune. On se balade au milieu des jambons et des saucissons et on va même brosser des saucisses!!!

Les salaisons Oberti: entreprise familiale ou se prépare  tout au long de l’année  des charcuteries .  Parmi elles les jambons secs , les saucisses sèches et saucissons qui ont une IGP (indication géographique protégée ) depuis 2015.

Didier Oberti - Radio France
Didier Oberti © Radio France
Gruick! - Radio France
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