Replay du vendredi 26 mars 2021

Voyage au coeur de la cuisine végétarienne : Michel Receveur sera le pilote à bord

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Epices, aromates, légumes frais de saison... Michel Receveur le célèbre chef, disciple d'Escoffier, nous propose sa Royale d'asperge menthe et orange

Royale d'asperges menthe et orange
Royale d'asperges menthe et orange © Radio France - Marlène Laroche

Ce vendredi dans la vie en bleu, Michel Receveur membre honoraire de l'écode hôtelière d'Avignon et disciple d' Auguste Escoffier nous présente une recette végétarienne : Royale d'asperges, menthe fraîche et orange. Le producteur Hervé Sain, nous parle de sa production d'asperges en cours de récolte et de ses terres agricoles sur Sauveterre, régalez-vous sur France bleu Vaucluse !

Le chef Michel Receveur et sa recette végétarienne
Le chef Michel Receveur et sa recette végétarienne © Radio France - Marlène Laorche

Le défi du jour, proposer une recette végétarienne et avoir le plaisir de déguster un plat de Jean-Michel Leclerc du restaurant La Treille, 26 chemin de l'Ile de Piot à Avignon

La treille restaurant Gastronomique
La treille restaurant Gastronomique - Jean-Michel Leclerc

Menu proposé du Mardi au Vendredi
Entrée, Plat & Dessert à 30 € - Retrait au restaurant & Commande au 06 74 79 32 78 et sur Facebook