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Salon des Vins de France
Salon des Vins de France © Radio France - F Daumas

Accords "Mets et Vins" à l'occasion du Salon des Vins de France de Charmes-sur-Rhône

Diffusion du mercredi 27 mars 2019 Durée : 53min

Aujourd'hui, nous étions accompagnés du chef étoilé, Baptiste Poinot, et de Sophie Jammet, la sommelière du restaurant "Flaveurs", de Valence.

Avec Baptiste, nous recevions également un vigneron, producteur de vin de Loire, Nicolas Paget et Roland Pelurson, organisateur du 17 ème Salon des Vins de France de Charmes-sur-Rhône.

Nous avons parlé d'accords "mets et vins" avec les meilleurs flacons et les meilleurs produits...avec les meilleures recettes de Baptiste Poinot.

Baptiste, nous a notamment proposé une recette de poisson, et Sophie, elle, nous a proposé un accord Met et vin avec un vin rouge...