La vie en Bleu, On cuisine ensemble avec les Toqués !
De la fève de cacao au coeur en chocolat !
Par
Héloïse Erignac
Diffusion du jeudi 7 février 2019
Durée :
54min
Avec Pierre Lionneton, Chocolatier à Bourg-de-Péage et Kolia Arché, créateur de la SALDAC, importateur et fabricant de produits du commerce équitable issus du Pérou.
On parle amour du chocolat aujourd’hui avec Pierre Lionneton, Chocolatier à Bourg-de-Péage et son fournisseur de fèves de cacao, Kolia Arché, créateur de la société de commerce équitable Saldac basée à Montélimar.
De la cabosse au carré qui fond sous votre langue, en passant par la fève, la torréfaction, le grué, découvrez tout le parcours de votre chocolat et les spécificités du terroir péruvien.
