Les Betteraves avec Julien Allano, chef étoilé du Clair de la Plume

Ce jeudi matin, le chef étoilé Julien Allano, du "Clair de la Plume" à Grignan, était avec nous.

Julien est venu avec des betteraves, de toutes sortes. Ce légume racine d'hiver, n'aura plus de secret pour vous, Julien Allano, nous a, en effet, donné plein de trucs d'astuces et de recettes pour cuisiner et déguster les Betteraves.....

De la simple Betterave cuite et confite au four, aux fameuses chips de betteraves rouges, sans huile... retrouvez les recettes malines de Julien Allano "magicien de saveurs".