Replay du mardi 3 mars 2020

le Veau

- Mis à jour le
Côte de Veau aux Bolets
Côte de Veau aux Bolets © Radio France - Franck Daumas

Nous recevons le chef du restaurant "Le Panoramic" à Ozon, en Ardèche.

Avec le chef Raymond Laffont, nous avons cuisiné le Veau, c'est une viande de saison, qui, de plus, est très largement élevée en Ardèche.

Le Veau, en cuisine, trucs, astuces et recettes à suivre...

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