Replay du mercredi 24 juin 2020

Le saumon, en Cuisine, avec Sylvain Croce, chef de la Capitelle de Mirmande

Filet de Saumon
Filet de Saumon © Getty

Nous partons à la "pêche" !

Avec nos Toqués, Lez chef Sylvain Croce, de "La Capitelle" à Mirmande et Philippe Bouvier de la Poissonnerie Fereyre de Valence.

Sylvain, nous propose de cuisiner le Saumon, avec ses recettes, quant à Philippe , il nous dira tout, comment le choisir.... en pavé ? En filet ? Entier ?.....

Le Saumon de "A à Z", à réécouter pour vous régaler.

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