Replay du jeudi 17 septembre 2020

On cuisine ensemble, le Poivron, avec le chef étoilé Julien Allano - "Le Clair de la Plume" à Grignan

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On cuisine ensemble, le Poivron, avec le chef étoilé Julien Allano - "Le Clair de la Plume" à Grignan.

Julien Allano, chef étoilé du "Clair de la Plume" à Grignan
Julien Allano, chef étoilé du "Clair de la Plume" à Grignan © Radio France - Franck Daumas

Ce jeudi matin, nous recevions le chef étoilé Julien Allano, chef du "Clair de la Plume" et de la "Ferme Chapouton", à Grignan.

Julien est venu nous parler de son utilisation des Poivrons, en cuisine.

Trucs, astuces et recettes au programme de cette émission gourmande, d'autant que Julien nous a donné LA recette de la "Coca" au Poivron, une recette qu'il tient de sa Grand-Mère, Mamie Michou, celle la même, qui lui a inspiré son métier d'aujourd'hui...

La "Coca" aux poivrons, By Julien Allano, chef étoilé du "Clair de la Plume" à Grignan
La "Coca" aux poivrons, By Julien Allano, chef étoilé du "Clair de la Plume" à Grignan © Radio France - Franck Daumas
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