Replay du mercredi 26 mai 2021

A la découverte de la "Brasserie de la Pleine Lune" à Chabeuil, et de la cuisine à la Bière.

- Mis à jour le

A la découverte de la "Brasserie de la Pleine Lune" à Chabeuil, avec Benoit et Dorothée et de la cuisine à la Bière, avec Raymond Laffont, du Panoramic à Ozon..

Dorothée, Benoit, Franck et Raymond
Dorothée, Benoit, Franck et Raymond © Radio France - Franck Daumas

Suivez-nous, à la découverte de la "Brasserie de La Pleine Lune à Chabeuil".

Nous y étions reçus par Benoit, le fondateur de la Brasserie (il y a 10 ans) et par Dorothée, Zythologue ( l'équivalent à la Bière, de ce qu'est le sommelier au vin).

Nous étions également en compagnie de notre Toqué Ardéchois, Raymond Laffont, et vous allez découvrir, avec nous, cette brasserie créée en 2011, qui brasse donc de délicieuses Bières Artisanales et Bio, et qui fêtera ses 10 ans d'existence, la semaine prochaine.

Raymond nous a dit pourquoi il a choisi ces bières pour son restaurant...
Il nous a même donné quelques belles recettes à base de Bière, Dorothée, quant à elle, nous a parlé d'accords mets et bières.

Les Toqués, en direct de la "Brasserie de la Pleine Lune" à réécouter en podcast ICI

Le Stockage des Orges Maltés, Brasserie de la Pleine Lune à Chabeuil
Le Stockage des Orges Maltés, Brasserie de la Pleine Lune à Chabeuil © Radio France - Franck Daumas
Au milieu des Cuves de Refroidissement de la Bière, Brasserie de la Plein Lune à Chabeuil
Au milieu des Cuves de Refroidissement de la Bière, Brasserie de la Plein Lune à Chabeuil © Radio France - Franck Daumas
Avec Dorothée, Zythologue de la Brasserie de la Plein Lune à Chabeuil
Avec Dorothée, Zythologue de la Brasserie de la Plein Lune à Chabeuil © Radio France - Franck Daumas
Raymond Laffont, chef du Panoramic, nous parle de recettes avec le Bière
Raymond Laffont, chef du Panoramic, nous parle de recettes avec le Bière © Radio France - Franck Daumas
Le Houblon,  une sorte "d'épice" dans la bière
Le Houblon, une sorte "d'épice" dans la bière © Radio France - Franck Daumas
La dernière nouveauté signée "La Pleine Lune "la Bière LSD, Lune Sure Drôme, avec de l'orange sanguine, by "Brasserie de la Pleine Lune"
La dernière nouveauté signée "La Pleine Lune "la Bière LSD, Lune Sure Drôme, avec de l'orange sanguine, by "Brasserie de la Pleine Lune" © Radio France - Franck Daumas
Brasserie de la Pleine Lune, Chabeuil
Brasserie de la Pleine Lune, Chabeuil © Radio France - Franck Daumas
Limonade de la "Brasserie de la Plien Lune "à Chabeuil
Limonade de la "Brasserie de la Plien Lune "à Chabeuil © Radio France - Franck Daumas
Mots clés: