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La fameuse Maôche, spécialité Ardéchoise
La fameuse Maôche, spécialité Ardéchoise © Radio France - Franck Daumas

La Maôche, en direct du "Pub du Volcan" à St Cirgues en Montange

Diffusion du mardi 1 octobre 2019 Durée : 52min

Ce mardi matin, nous vous avons emmené à Saint Cirgues en Montagne.

Nous étions reçus chez la chef Maureen Brun, du "Pub du Volcan" à St cirgues.

"Carte Blanche" à la cheffe Maureen Brun, qui outre le fait d'être la cheffe du "Pub du Volcan" est aussi la présidente de la "Noble Confrérie de la Maôche", nous avons évoqué, entre autre, cette fameuse "Maoche", spécialité typique de la montagne Ardéchoise, dont la saison commence ce 1er octobre.

Maureen avait donc invité quelques uns de ses partenaires / amis, autour de la table, il y avait : Déborah Danezan, la cheffe du restaurant "Le Parfum des Bois" à St Cirgues, David Moulin, le président des Bouchers de l'Ardèche, et Boucher à St Etienne de Fontbellon, et Alain Testut, Vigneron à Orgnac l'Aven et Président de l'AOP "Côte du Vivarais".

Mais il y avait aussi Nathalie la maman de Maureen et Dimitri, son frère.

Il a été, bien sur, question de la Maôche (que nous avons dégusté), dont Maureen, Déborah et David nous ont donné la recette officielle..

Réécoutez l'émission et (comme nous) régalez-vous !!

Et si vous le souhaitez, retrouvez la fête de la Maôche, ce samedi 5 octobre, au Béage : https://www.facebook.com/laconfreriedelamaoche/

De gauche à droite : Déborah Danezan, David Moulin, Franck, Alain Testut et Maureen Brun  - Radio France
De gauche à droite : Déborah Danezan, David Moulin, Franck, Alain Testut et Maureen Brun © Radio France - Franck Daumas
La Maôche by Maureen Brun, le Pub du Volcan, St Cirgues en Montagne - Radio France
La Maôche by Maureen Brun, le Pub du Volcan, St Cirgues en Montagne © Radio France - Franck Daumas
On se régale, vraiment !!! un vrai bonheur !!! - Radio France
On se régale, vraiment !!! un vrai bonheur !!! © Radio France - Franck Daumas
Le "Pub du Volcan" chez Maureen Brun, à St Cirgues en Montagne - Radio France
Le "Pub du Volcan" chez Maureen Brun, à St Cirgues en Montagne © Radio France - Franck Daumas