Replay du lundi 10 mai 2021

"Ma petite Cuisine Anti-Gaspi" avec Natacha Mouton et Yves Rouèche

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"Ma petite Cuisine Anti-Gaspi" avec Natacha Mouton et Yves Rouèche.

Ma Petite Cuisine Anti-gaspi, by Nathacha Mouton - Editions Eyrolles
Ma Petite Cuisine Anti-gaspi, by Nathacha Mouton - Editions Eyrolles

Franck Daumas était en compagnie de notre chroniqueur/écrivain-Gastronome Yves Rouèche, mais aussi avec l'auteure et bloggeuse Natacha Mouton. (blog : La Petite Cuisine de Nat)

Natacha sort un très bel ouvrage, paru la semaine dernière (le 6 mai) : "Ma Petite Cuisine Anti-gaspi", 80 recettes.  (éditions Eyrolles)

"Parce qu’il est important de ne pas jeter, vous trouverez toute sorte de recettes anti-gaspi. Fanes, épluchures et carcasses valsent dans la cuisine. A découvrir également  des recettes utilisant les restes de vos plats. Comment faire des pestos avec des fanes, comment utiliser une salade flétrie ou quoi faire avec les restes d’un  barbecue…."

Pour en savoir plus, sur cet ouvrage tout chaud sorti en librairie, réécoutez l'émission, en podcast ICI.

Natacha et Yves nous ont tout dit, et même partagé quelques recettes, avec les épluchures de pomme de terre, ou de légume, entre autre...Comment utiliser les blanc ou les jaunes d'œuf que l'on a en trop...

Natacha Mouton
Natacha Mouton © Radio France
Le journaliste culinaire Yves Rouèche
Le journaliste culinaire Yves Rouèche © Radio France - Franck Daumas
Omelette Hyperprotéinée, avec juste des Blancs d'Œuf, by Natacha Mouton "Mes Petites Recettes Anti-gaspi", Ed Eyrolles
Omelette Hyperprotéinée, avec juste des Blancs d'Œuf, by Natacha Mouton "Mes Petites Recettes Anti-gaspi", Ed Eyrolles
Beignets d'Epluchures,  by Natacha Mouton "Mes Petites Recettes Anti-gaspi", Ed Eyrolles
Beignets d'Epluchures, by Natacha Mouton "Mes Petites Recettes Anti-gaspi", Ed Eyrolles
Velouté de Feuilles de cote de Chou-Fleur,  by Natacha Mouton "Mes Petites Recettes Anti-gaspi", Ed Eyrolles
Velouté de Feuilles de cote de Chou-Fleur, by Natacha Mouton "Mes Petites Recettes Anti-gaspi", Ed Eyrolles
"Ma petite Cuisine Anti-Gaspi", by Natacha Mouton, éditions Eyrolles
"Ma petite Cuisine Anti-Gaspi", by Natacha Mouton, éditions Eyrolles
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