La vie en bleu, on cuisine ensemble dans les Landes

Du lundi au vendredi à 10h05

le burger landais de Dominique Bargibaux
le burger landais de Dominique Bargibaux © Radio France - MCG

On cuisine avec ... Dominique Bargibaux de la Grange à Bélis !

Diffusion du mercredi 6 novembre 2019 Durée : 50min

Délicieux, incontournable... Le burger landais de Dominique Bargibaux du restaurant La Grange à Bélis est un best-seller. Ne le manquez pas dans son restaurant en ce moment.

Une cuisine du terroir

Le burger est devenu LE sandwich phare chez les restaurateurs. Y compris chez Dominique Bargibaux du restaurant La Grange à Bélis. Un burger aux accents landais évidement avec un pain artisanal du boulanger de la commune voisine de Brocas, tomate et salade mais surtout tranches de magret et foie gras poêlé! Un burger pour lequel on vient parfois de loin en raison d'un bouche à oreille particulièrement efficace.

le burger landais de Dominique Bargibaux du restaurant La Grange à Bélis - Radio France
le burger landais de Dominique Bargibaux du restaurant La Grange à Bélis © Radio France - MCG

Notre chef conçoit la cuisine uniquement comme du partage. Dans ses cuisines il y a sans cesse tour à tour un jeune en formation, un membre de la famille, un client curieux et quand il exerce son talent sur France Bleu Gascogne dans nos studios il est toujours accompagné!

Dominique Bargibaux entouré de sa fille Enora et de son apprentie Jessica - Radio France
Dominique Bargibaux entouré de sa fille Enora et de son apprentie Jessica © Radio France - MCG

Quand les chefs de France Bleu Gascogne se régalent

Merci et bravo à Nadia et Laurent (originaire de Trie-sur-Baïse dans les Hautes-Pyrénées comme notre maîtresse de maison Marie-Cécile) nos auditeurs du jour pour leurs tourtes des Pyrénées réalisées dans les règles de l'art, version nature et aux myrtilles. Des tourtes particulièrement appréciées par le chef admiratif du savoir-faire de nos amateurs.

la tourte des Pyrénées aux myrtilles - Radio France
la tourte des Pyrénées aux myrtilles © Radio France - MCG
Laurent et Nadia - Radio France
Laurent et Nadia © Radio France - MCG