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Cuisine

David Vidal, spécialiste de la cuisine japonaise

Diffusion du 27 août 2020
À retrouver dans l'émission
Côté saveurs dans les Landes
Côté saveurs dans les Landes
Du lundi au vendredi à 10h05
De Marie-Cécile Gardey
France Bleu Gascogne
De
- Mis à jour le
Par

David Vidal et sa petite roulotte vous prépare sushis et makis frais du jour mais aussi des plats cuisinés japonais sur Saint-Pierre-du-Mont, Aire-sur-Adour et bientôt Morcenx.

Okomé Sushis
Okomé Sushis -

David Vidal est le roi des sushis, makis et autres plats traditionnels japonais. Son amour pour cette cuisine est sans limite. C'est avec un immense plaisir qu'il se prête au jeu des recettes faciles sur France Bleu Gascogne. Vous le retrouvez dans sa roulotte ambulante Okomé Sushis tous les jeudis soir à Aire-sur-Adour, tous les vendredis soir à Saint-Pierre-du-Mont et bientôt tous les mercredis soir à Morcenx. Le mieux c'est de passer commande au 07 83 99 17 38. 

Vous prendrez bien une belle vidéo pour apprendre à réaliser des makis aussi vite que le chef:

Épisodes

Tous les épisodes

Saint-Honoré par Denis Daubos, pâtissier à Mont-de-Marsan.

Saint-Honoré avec le pâtissier montois Denis Daubos

Le 25 mai 2023

C'est le mois du Saint-Honoré chez Denis Daubos le pâtissier chocolatier de Mont-de-Marsan. Un pur régal ! Il y en aura même jusqu'à la fête des mères, une aubaine pour les amateurs.
33 min
Delphine Carrère et ses cœurs gourmands pour la fête des mamans, pâtisserie chocolaterie Oh Mon Gâteau à Hagetmau.

Des cœurs et encore des cœurs pour la fête des mamans avec la pâtissière landaise Delphine Carrère

Le 24 mai 2023

Des fleurs, des bijoux, des parfums pour la fête des mères ça fait toujours son effet mais un gâteau fait maison avec le cœur et en forme de cœur ça pourrait bien faire craquer une maman. Delphine Carrère notre pâtissière d'Hagetmau nous donne sa recette.

29 min
Charline Goga, Johan Laval, couple de restaurateur à la tête de la Maison de Mézos.

Dessert improbable avec Charline Goga et Johan Laval, un joli couple à la tête de la Maison de Mézos

Le 23 mai 2023

"Tartelette au fenouil, glace safran, mousse au mousseux et gel cerise", c'est l'incroyable dessert improbable à la carte du moment de la Maison de Mézos. Et les clients adorent ça ! Ils plébiscitent ces desserts étonnants comme le reste des plats. Expérience culinaire garantie à Mézos !

33 min
Rouleau de printemps landais par le chef à domicile Alex Guigard, "Les Pieds Sous La Table By Alex".

Rouleau de printemps landais avec le chef à domicile Alex Guigard

Le 22 mai 2023

Quand la cuisine landaise rencontre la cuisine asiatique avec le chef landais à domicile Alex Guigard, "Les Pieds Sous La Table By Alex", ça donne des rouleaux de printemps à la landaise. Hyper faciles et hyper gourmands.
33 min
Nicolas Cajal, chef du restaurant RestÔ&Cie à Bègles, spécialiste de la cuisine de l'asperge.

Au menu du jour: asperges au barbecue et en crème brûlée pour le dessert

Le 19 mai 2023

Cuisine des asperges pour Côté Saveurs avec le chef Nicolas Cajal spécialiste de l'asperge. Sollicité par l'association de producteurs Asperges de France il est l'auteur de nombreuses recettes très inspirantes pour nous les gourmands.

31 min
Adeline Pignier et Frédéric Freygefond, chef et seconde de cuisine de la Villa Pomade à Rion-des-Landes.

L'équipe de la Villa Pomade de Rion-des-Landes prend possession des cuisines de France Bleu Gascogne

Le 18 mai 2023

Nous ne pouvons que vous conseiller de faire un tour à la Villa Pomade de Rion-des-Landes. Un établissement qui vaut le détour, une maison de charme authentique qui a ouvert ses portes récemment. Le chef et sa seconde vous y attendent pour vous régaler !
38 min
On cuisine ensemble sur France Bleu Gascogne

Côté saveurs

Le 17 mai 2023
"Asperges blanches, mayonnaise à l'ail noir et févettes" par le chef de L'auberge du Laurier Pascal Sauton.

Asperges, ail noir et févettes avec le chef Pascal Sauton, L'Auberge du Laurier à Saint-Cricq-Chalosse

Le 16 mai 2023

Les asperges sont encore sur les étals, profitons-en ! Les chefs cuisiniers s'en donnent à cœur joie et rivalisent d'idées pour les cuisiner. A L'Auberge du Laurier de Saint-Cricq-Chalosse, le chef globe-trotteur Pascal Sauton s'en délecte et nous inspire.
36 min
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