Replay du mardi 12 janvier 2021

Frangipane maison et pâte à choux sans gluten avec Marion Gastine du Jardin des Anges à Capbreton

- Mis à jour le

Le Jardin des Anges à Capbreton est une super adresse! Marion Gastine et toute son équipe vous régalent de toutes leurs spécialités, entremets, petits gâteaux, chocolat, pains et viennoiseries et bien sûr galettes des rois artisanales.

La galette des rois frangipane
La galette des rois frangipane

Le Jardin des Anges de Capbreton, 6 Rue des Corsaires est une véritable bonne adresse pour tous les gourmands. Pâtisserie, chocolaterie, boulangerie et même glacier, vous trouverez forcément votre bonheur avec en plus une gamme de produits salés à découvrir en ce moment comme les nouveaux petits gâteaux et entremets. 

le Jardin des Anges de Capbreton ou la belle histoire de Marion et Brendan

Marion Gastine et Brendan Banchou et leur équipe sont de vrais passionnés toujours en quête de nouvelles recettes et de nouveaux parfums. Marion et Brendan, deux jeunes talents en puissance unis à la ville comme à la scène pour un travail en totale synergie, les clients le savent bien et ne s'y trompent pas. Dans leur boutique on vient chercher du traditionnel mais aussi de l'originalité à l'image de leur désormais célèbre Paris-Brest à la noix de pécan ou encore certains de leurs produits élaborés sans gluten ou bien sans sucre ou sans lactose pour ravir les intolérants. 

Marion Gastine et Brendan Banchou du Jardin des Anges à Capbreton
Marion Gastine et Brendan Banchou du Jardin des Anges à Capbreton -

Vous prendrez quelques recettes de nos capbretonnais?

Rien de tel qu'une bonne galette des rois maison, une frangipane. Avec la recette du jour de Marion et Brendan, vous allez faire le feuilletage vous même et vous réaliserez une crème onctueuse avant de passer au montage et à la cuisson. Retrouvez la recette en image sur la page Facebook du Jardin des Anges.

Pour celles et ceux qui subissent une intolérance au gluten et qui aimerait bien pouvoir manger quelques choux à la crème par exemple, optez pour la pâte à choux sans gluten proposée par Marion. Une recette simple et classique, il n'y a que quelques ingrédients qui changent.

Toutes les recettes à retrouver en réécoutant l'émission, à vous de jouer!

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