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Jean-Paul Périgaud boucher à Parentis en Born et médaillé au Salon de l'Agriculture avec la viande de Jean-Bastien Dubroca éleveur à Beyries
Jean-Paul Périgaud boucher à Parentis en Born et médaillé au Salon de l'Agriculture avec la viande de Jean-Bastien Dubroca éleveur à Beyries © Radio France - MCG

Bœuf de Chalosse, un produit d'excellence landais. Le top pour Jean-Paul Périgaud boucher à Parentis en Born

Diffusion du lundi 9 mars 2020 Durée : 48min

Bœuf de Chalosse: et encore une médaille d'argent pour l'entrecôte du Maître Artisan boucher de Parentis en Born Jean-Paul Périgaud au Salon de l'Agriculture à Paris avec la viande de l'élevage de Jean-Bastien Dubroca à Beyries.

Une médaille d'argent bien méritée au Salon de l'Agriculture pour le Maître Artisan Jean Paul Périgaud boucher à Parentis en Born avec son entrecôte de Bœuf de Chalosse Label Rouge. Une viande de l'éleveur Jean-Bastien Dubroca de Beyries. Deux notations pour l'entrecôte en concours, en cru et en cuit. De quoi combler le tandem qui oeuvre pour la promotion du Boeuf de Chalosse, un produit d’excellence landais.
Le Bœuf de Chalosse est donc Label Rouge mais aussi certifié IGP (Indication Géographique Protégée). Les animaux (issus des races à viandes nobles: Blonde d’Aquitaine, Limousine, Bazadaise) destinés à l’appellation bénéficient d’un élevage long, plus de 3 années. Les bêtes profitent d’une nourriture 100 % naturelle composée de fourrages et de maïs broyé pour une viande rouge goûteuse. 

La médaille d'argent au Salon de l'Agriculture de Paris de Jean-Paul Périgaud, Maître Artisan boucher à Parentis en Born - Radio France
La médaille d'argent au Salon de l'Agriculture de Paris de Jean-Paul Périgaud, Maître Artisan boucher à Parentis en Born © Radio France - MCG

Pour mettre en valeur son Bœuf de Chalosse Jean Paul Périgaud a réalisé une belle daube dégustée en direct. Un plat de saison d'autant plus goûteux si la qualité de la viande est au rendez-vous!

La Daude signée Jean-Paul Périgaud, Maître Artisan boucher à Parentis en Born - Radio France
La Daude signée Jean-Paul Périgaud, Maître Artisan boucher à Parentis en Born © Radio France - MCG
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