Replay du vendredi 7 mai 2021

Quand la reine des cookies se met aux brownies ça donne: Brownie 3 chocolats et Brookie

- Mis à jour le

Toute jeune entrepreneuse, Mathilde Esqurial des Cookies de Mathilde à Dax fait de plus en plus d'adeptes. Il faut dire que ses œuvres d'art ne laissent personne indifférent. Aujourd'hui Mathilde fait un écart pour nous et nous pâtisse des brownies à sa façon.

Mathilde Esqurial des Cookies de Mathilde à Dax
Mathilde Esqurial des Cookies de Mathilde à Dax

Quand Mathilde Esqurial des Cookies de Mathilde à Dax se lance dans les brownies c'est à ne manquer sous aucun prétexte. La reine des cookies vous propose aujourd'hui son brownie au 3 chocolats et son brookie, mélange du brownie et du cookie. 

Brownies maison.
Brownies maison. © Getty

Enfilez le tabliez, armez-vous de spatules et autre maryses, de culs de poule et de moules et suivez pas à pas les recettes de Mathilde en réécoutant l'émission. Vous pourrez même réalisez vous-même vos chunks de chocolats (pépites) pour obtenir le résultat parfait. En effet, la pâtisserie étant une science exacte, le but est d'arriver à un brownie ou un brookie parfait, ni trop moelleux ni trop croquant. Heureusement pour nous, Mathilde à tout testé pour nous proposer des recettes au gramme près avec techniques et astuces à la clef auxquelles on ne pense pas forcément. 

Mais où donc déguster les spécialités de Mathilde? 

Notre pâtissière spécialiste des cookies est donc basée à Dax. Son tout nouveau laboratoire est installé à l'Orange Bleue, la salle de sport (mais si mais si) au 1 route de la Parcelle et vous pouvez y retirer vos commandes.
Mathilde vous livre également (sur commande bien sûr) à Mont-de-Marsan, Capbreton et Hossegor et enfin Bayonne.
Et puis dernière nouveauté, elle sera sur le marché de Dax à partir du samedi 15 mai.
Une fois les cookies en votre possession, pensez à les passer au four quelques instants, ils n'en seront que meilleurs !

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La carte des Cookies de Mathilde
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