La vie en Bleu : cuisine

On cuisine ensemble sur France Bleu Azur

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On cuisine ensemble avec Yann Levy du restaurant Le Jardin du Mas à Biot
On cuisine ensemble avec Yann Levy du restaurant Le Jardin du Mas à Biot © Radio France - Camille Sansen @ France Bleu Azur

Yann de Biot "Le Jardin du Mas" à Biot

Chaque weekend, on reçoit un chef pour nous présenter son restaurant, ses plats favoris, ses coups de cœur. Aujourd'hui, c'est une auditrice Marie-Jo qui nous a conseillé son coup de cœur pour le restaurant "Le Jardin du Mas" à Biot.

Recommandé par une auditrice France Bleu Azur, on part à la découverte du restaurant "Le Jardin du Mas" à Biot, où vous recevrez un accueil chaleureux de Yann le Chef et Sayoko sa femme. La cuisine du "Jardin du Mas" est traditionnelle, d'inspiration provençale mais qualifiée également de néo - provençale justifiant cette touche de modernité que l'on retrouve dans les plats.

Cela fait trois ans que Yann Levy fait vivre le restaurant. Il a un parcours atypique. En effet, il n'est pas tombé dans les marmites quand il était petit. Non, Yann a été Barman et mixologue pendant plus de 12 ans. Évoluant dans le milieu de la nuit, aimant mélanger les saveurs, il se découvre une passion pour la cuisine. Mais le chemin n'est pas lisse. Après une mauvaise expérience avec un chef, il fait une belle rencontre avec un grand Chef Étoilé Serge qui va l'accompagner dans son projet. C'est - dire que Yann est arrivé par hasard dans la cuisine mais excelle avec brio pour faire voyager vos papilles.

La Carte n'est pas très grande puisque Yann met un point d'honneur à ne travailler sur les produits de saisons, frais et locaux. Il connait parfaitement l'origine du produit.

A ses côtés, Sayoko sa femme joue un rôle aussi important. A la base, elle officiait dans le secteur de la communication. Par la suite, elle a fait un passage derrière le bar et dans la salle, avant de rejoindre Yann en cuisine pour confectionner entrées et desserts avec sa touche féminine.

Le Jardin du Mas fait également "Chambres d'Hôtes" ! Trois chambres dans un style provençal, Rose, Bleue ou Grise, vous permet de prolonger le plaisir !!

Alors n'hésitez plus, allez découvrir ce lieu magnifique : Le Jardin du Mas, Restaurant de spécialités provençales, au 15 Rue des Tines, 06410 Biot. Réservez au : 04 97 04 88 32