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La Marquise Boucherie, Charcuterie Traiteur
La Marquise Boucherie, Charcuterie Traiteur © Radio France - Franck Daumas

La Choucroute et les viandes de saison, avec Dimitri Gasparian.

Diffusion du jeudi 26 octobre 2017 Durée : 52min

Ce jeudi matin, 10 heures, Franck Daumas reçoit Dimitri Gasparian, de la Boucherie, Charcutier Traiteur "La Marquise", quartier Chateauvert à Valence.

Nous allons évoquer, les viandes de saison et une spécialité que l'on aime retrouver chaque automne : la fameuse Choucroute traditionnelle. Dimitri nous donnera ses trucs et astuces pour réussir une véritable Choucroute, quel choux choisir, quel charcuterie, quelle viande....