Le média
de la vie locale

Publicité
Logo France Bleu
La vie en Bleu : cuisine

Dominique Bargibaux de la Grange de Bélis

Diffusion du 22 février 2019
À retrouver dans l'émission
Côté saveurs dans les Landes
Côté saveurs dans les Landes
Du lundi au vendredi à 10h05
De Marie-Cécile Gardey
France Bleu Gascogne
- Mis à jour le
Par
Les Plats cuisinés de Camille
Les Plats cuisinés de Camille

La vie en bleu avec Dominique Bargibaux de la grange de Bélis. 

Dominique Bargibaux de la Grange de Bélis
Dominique Bargibaux de la Grange de Bélis

accompagné de Camille productrice de poulets et d'asperges à cachen, à la ferme des sables blancs , elle concocte des plats cuisinés, un véritable régal !!!  Et notre auditrice Valérie de Parentis en born nous a préparé des cannelés.

Camille de la ferme des sables blanc à Cachen et Valérie de Parentis
Camille de la ferme des sables blanc à Cachen et Valérie de Parentis

Épisodes

Tous les épisodes

Marion et Benoît Justes, la Ferme du Haza à Saint-Aubin, avec leur galette au confit de canard et sauce foie gras.

On teste la nouveauté de la Ferme Auberge du Haza où l'on élève traditionnellement des canards gras

Le 7 juin 2023

La nouveauté gourmande de 2023 à la Ferme du Haza de Saint-Aubin où on élève dans la plus pure tradition landaise des canards, c'est LA galette au confit de canard, sauce foie gras, œuf de la ferme, pommes de terre et emmental.

Tataki de thon avec le poissonnier de Léon et Hossegor dans les Landes c'est Vincent Storti.

Le thon en tataki par Vincent Storti, Chez Vincent à Léon et Hossegor

Le 6 juin 2023

Le thon en tataki c'est un délice. Vincent Storti le poissonnier de Léon et Hossegor nous donne sa technique et sa recette.

27 min
Tataki de bœuf aux framboises du Tursan et baba au Brûlot par le chef Cyril Préalpato, le chef du Café des Allées de Villeneuve-de-Marsan.

Tataki de bœuf aux framboises et baba au brûlot avec le chef landais Cyril Préalpato

Le 5 juin 2023

La cuisine du chef Cyril Préalpato du Café des Allées de Villeneuve-de-Marsan ne laisse jamais indifférent. Au menu du jour sur France Bleu Gascogne: "Tataki de bœuf aux framboises du Tursan" et "baba au brûlot", deux plats à la sauce gasconne !

35 min
Christelle Adnet et Jullien Le Baïllif des Jardins de Nonères à Mont-de-Marsan.

Nuit des légumes ce vendredi 2 juin aux Jardins de Nonères à Mont-de-Marsan

Le 2 juin 2023

Rendez-vous à 18 heures ce vendredi 2 juin aux sublimes Jardins de Nonères à Mont-de-Marsan pour la fameuse Nuit des Légumes, l'évènement annuel à ne pas rater !
33 min
Gilles Destenabes et Laurie Hetmanski, la Ferme Guichot de Pécorade, éleveurs de chèvres.

La Ferme Guichot à Pécorade, des produits d'exception au lait de chèvre

Le 1 juin 2023

Extraordinaires ! Les produits au lait de chèvre de la Ferme Guichot de Pécorade dans les Landes sont juste extraordinaires. A tester de toute urgence.

36 min
Flaune aveyronnaise avec la cheffe Maéva Darléon du foodtruck landais Vadrouille Gourmande.

Flaune aveyronnaise avec la cheffe Maéva Darléon du foodtruck Vadrouille Gourmande dans les Landes

Le 31 mai 2023

Retour aux sources pour la cheffe landaise Maéva Darléon du foodtruck Vadrouille Gourmande avec sa flaune aveyronnaise, le gâteau de son enfance.

29 min
Emmanuelle Schilling et ses bons légumes bio, la Ferme Hartaban de Montsoué.

On découvre les bons légumes bio d'Emmanuelle Schilling maraichère à Montsoué, vive le circuit court !

Le 30 mai 2023

Zéro pesticide, aucun entrant chimique, à la Ferme Hartaban de Montsoué on ne fait que du légume bio. Emmanuelle Schilling la maraîchère fait pousser de tout et dans le plus grand respect de la nature.
26 min
"Homard bleu, cerise, artichaud et foie gras poché dans un bouillon de carapaces", par le chef David Jourdan du Bistroquet de la Dame à Brassempouy.

Cuisine du homard et du foie gras avec le chef David Jourdan du Bistroquet de la Dame à Brassempouy

Le 29 mai 2023

Mais quel délice le homard bleu travaillé avec le foie gras par le chef du Bistroquet de la Dame à Brassempouy David Jourdan. Un plat associé aux fruits et légumes de saison à la carte en ce moment.

39 min
Voir tous les épisodes
Publicité
Logo France Bleu
undefined