Grégory Chevalier le Chef du restaurant du Splendid à Dax et Valérie sa productrice de la ferme Beleslou à Cagnotte

Grégory Chevalier le chef du restaurant du Splendid à Dax est venu nous faire une belle démonstration du travail d'un chef avec les produits locaux comme le magret de canard de Valérie Legrand de la Ferme Beleslou de Cagnotte . Un magret cuit basse température et braisé au miel épicé accompagné de gnocchis au potimarron (la recette en réécoutant l'émission) .

On vous l'accorde, nous n'avons sauvé qu'un gnocchi et un morceau de magret pour la photo ! Car en réalité nous avons "gavé" Jérôme notre auditeur du jour de Mont De Marsan pour son plus grand plaisir ! En échange nous nous sommes régalés de sa galette !

De belles rencontres une fois de plus dans les cuisines de la Vie En Bleu ...