Replay du mercredi 5 juin 2019

On cuisine avec Philippe Moreau boucher charcutier à Samadet

- Mis à jour le

Philippe Moreau est boucher traiteur à Samadet, il nous fait découvrir ses produits dans la Vie en Bleu.

Philippe Moreau
Philippe Moreau

Philippe Moreau est, ce qu’on appelle dans la profession, un boucher abatteur… C’est-à-dire qu’il choisit les bêtes, les achète et revend la viande dans la boucherie de Samadet.  Il a été récompensé au concours général agricole de Paris par une médaille d’or, obtenue dans la catégorie bœuf de Chalosse Label rouge. Mais notre artisan n’en est pas à sa première récompense car, en tant que spécialiste du boudin, il collectionne de nombreuses médailles et diplômes obtenus en France mais aussi en Belgique.

Les saucisses de la boucherie Moreau à Samadet
Les saucisses de la boucherie Moreau à Samadet
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