Christophe Belmonte chef du restaurant le Renaissance à Mont De Marsan

Christophe Belmonte le chef du restaurant le Renaissance à Mont De Marsan aime les produits locaux et les sublime, à l'image de la truite de Jean-Christophe Margotin à Campet-Et-Lamolère dans sa version gravlax mariné à la betterave et mousse citronnée !

Christophe un cuisinier passionné qui aujourd’hui nous a présenté Clément son second de cuisine qui à même poussé la chansonnette...c'est dire l'ambiance en coulisses dans les cuisines du Renaissance ! Bravo Mr Clément .

Comme les garçons font les choses bien ils avaient cuisiné aussi le dôme à l’orange, dacquoise maison, éclats de meringue...très beau et très bon ! 

Notre auditrice du jour tout aussi sublime que la cuisine de Christophe Belmonte avait préparé crêpes et crumble à la pomme et à la poire avec un soupçon de caramel au beurre salé !!!!! Bravo Marielle et un grand merci à sa famille de viticulteurs à Poudraguin dans le Gers pour les belles bouteilles mises sur la table de nos cuisine !