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Cuisine

Séance de dégustation avec Alexandre Brard le boulanger des Halles de la Madeleine à Mont De Marsan

Diffusion du 31 janvier 2019
À retrouver dans l'émission
On cuisine ensemble sur France Bleu Gascogne
Côté saveurs dans les Landes
Du lundi au vendredi à 10h05
Par Marie-Cécile Gardey
France Bleu Gascogne
De
- Mis à jour le
Par
Alexandre Brard le boulanger des Halles de la Madeleine à mont De Marsan
Alexandre Brard le boulanger des Halles de la Madeleine à mont De Marsan © Radio France - MCG

Pains, viennoiseries et pâtisseries, farines de blé bio et surtout un pain pétrit et cuit sur place ! Tout est bon à La P'tite Boulangerie des Halles de la Madeleine à Mont De Marsan. Alaxandre Brard le jeune boulanger de 26 ans est à votre disposition pour vous conseiller et vous régaler.

Ce matin il a débarqué avec le p'tit déj !

© Radio France - MCG
© Radio France - MCG
© Radio France - MCG
© Radio France - MCG

Un régal pour Marlène de Brocas notre auditrice du jour invitée à participer à l'émission. Marlène chasseuse et très bonne cuisinière. 

Au menu avec Marlène daube de sanglier et œufs au lait le tout cuisiné avec beaucoup d'amour! 

Marlène de Brocas et Alexandre de La P'tite Boulangerie des Halles de la Madeleine © Radio France - MCG
La daube de sanglier de Marlène © Radio France - MCG
Les œufs au lait de Marlène © Radio France - MCG

Toutes les recettes du jour en réécoutant l’émission ! 

Épisodes

Tous les épisodes

Chandeleur avec la maraîchère Virginie Cazaurang du Panier Frais à Mimbaste

Le 2 février 2023

Cuisine traditionnelle française avec le chef Charbonnier de l'Auberge du Grand Mégnos à Bougue

Le 1 février 2023

Pour Côté Saveurs, le chef Fabrice Charbonnier de l'Auberge du Grand Mégnos à Bougue nous cuisine ses ris de jeunes bovins. A l'auberge vous les dégusterez au coin de la cheminée.

45 min

Cuisine calédonienne avec la landaise Julie Devic et son foodtruck

Le 30 janvier 2023

La landaise Julie Devic productrice de spiruline se lance dans la cuisine calédonienne et renoue en force avec ses origines. Une cuisine haute en couleurs et riche en saveurs.

48 min

Vous connaissez le Cochon à Plumes à Saint-Sever et Mont-de-Marsan ?

Le 27 janvier 2023

Au Cochon à Plumes à Mont-de-Marsan et Saint-Sever vous trouverez le top du top des spécialités charcutières et des produits fumés. Le cochon à Plumes et aussi traiteur pour tous vos évènements.

43 min

Pavlova avec le chef cuisinier Nicolas Fort de l'Art des Mets à Saint-Sever

Le 26 janvier 2023

La carte du moment du restaurant L'Art des Mets à Saint-Sever est plus qu'alléchante et parmi les desserts il y a la fameuse pavlova aux fruits exotiques s'il vous plaît. Un dessert si gourmand et à la portée de tous les pâtissiers amateurs.

46 min

Le Restaurant Le Plumaçon à Mont-de-Marsan, c'est l'adresse gourmande du jour

Le 25 janvier 2023

Mais quel plaisir de retrouver à la tête du Restaurant Le Plumaçon à Mont-de-Marsan Elodie et Jean Vignier. Depuis deux mois maintenant ils ont repris l'établissement juste à côté des arènes du même nom de la ville et il ne désemplit pas !

46 min

Cuisine des ris de veau aux girolles à l'ancienne avec le chef landais François Castets

Le 24 janvier 2023

Le chef François Castets aime la cuisine authentique et traditionnelle qu'il pratique avec générosité dans ses cuisines du restaurant Fourchette et Sable Blanc à Saint-Pierre-du-Mont. Il cuisine pour nous ces fameux ris de veau à l'ancienne.
46 min

Cuisine chilienne et sud-américaine avec Rosa, La Cocina de Rosa 40

Le 23 janvier 2023

Extra, il n'y a pas d'autres mots, la cuisine de Rosa Lorr-Inostroza est extra, délicieuse. Une cuisine du Chili et sud-américaine en général généreuse et familiale.
45 min
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