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On cuisine ensemble sur France Bleu Gascogne
On cuisine ensemble sur France Bleu Gascogne © Getty

Un jour, un producteur Benoit Justes de la Ferme du Haza à Saint Aubin

Diffusion du vendredi 5 juillet 2019 Durée : 5min

A Saint Aubin , la Ferme du Haza est une ferme traditionnelle d’élevage caractéristique de notre campagne chalossaise.

Elle est gérée depuis 1914 par une même famille de producteurs, la famille Justes.

Benoît Justes est aujourd’hui l’héritier d’un savoir-faire précieux. Il respecte les recettes et les méthodes transmises par ses parents Danièle et Bernard, qui eux-mêmes ont reçu en héritage cette passion du métier de grand-mère Marthe et grand-père Gaston.

Sur 50 ha, les canards et oies de la Ferme du Haza sont élevés en liberté et engraissés au maïs grain entier produit sur l’exploitation.