Tajines de légumes et paella au riz noir

Un tajine de légumes dans les règles de l'art : c'est le temps de cuisson qui fera la différence ; une paella au riz noir et son steak de thon ; et pour le dessert, pastilla poire-chocolat et forêt noire revue et corrigée. On cuisine avec James Guyonnet, le chef de l'Amphytrion au Mans, et Abel Salic, le chef de la Table du Maroc

Les adresses : 

L'Amphytrion, 16 avenue du Général Leclerc, au Mans site web

La Table du Maroc, 43 avenue du Docteur Jean-Mac site web