La vie en Bleu : cuisine

La vie en bleu, on cuisine ensemble

Du lundi au vendredi à 10h00

poisson
poisson

thon avocat et citron vert

Diffusion du jeudi 8 mars 2018 Durée : 47min

Avec Marine Kessel du restaurant le Txoko à Perpignan

Pour 4 personnes: 

  • 250g de thon de chez "Gonzalves"  taillés en tartare
  • 2 avocats taillés en tartare
  • 1 grosse échalote ciselée 
  • 1 jus et demi de citron vert
  • 2 pincées de piment d'Espelette
  • Quelques brins de ciboulette ciselées
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive du "Moulin de l'étang de Canet"
  • Fleur de sel

Petit plus : pour amener du croustillant, frire de la feuille de brick en morceaux et poser sur le tartare.

Bonne dégustation !