Replay du mercredi 29 août 2018

Dos de cabillaud et bouillon coco

- Mis à jour le
cabillaud
cabillaud © Getty

avec le chef Fabien Gamber du Campanile de Rivesaltes

Dos de Cabillaud snacké, Purée de petit pois. bouillon de coco et fumet de poisson. 

Condiments : Petit Pois, oignon rouge de Toulouges, radis et oignon pickles. Betterave, tuile de pain a l'encre de seiche. Fleur de petit pois,  

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