La vie en Bleu : cuisine

La vie en bleu, on cuisine ensemble

Du lundi au vendredi à 10h00

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pickles © Maxppp - Mohamed saber

Pickles de légumes au vinaigre blanc de Banuyls

Diffusion du jeudi 31 mai 2018 Durée : 51min

Ingredients:

200g vinaigre blanc de Banyuls

150g d'eau

125g cassonade

14g de sel

6g d'ail en poudre

25g d'aneth

Légumes:

Carottes, concombre, radis, oignons tendres, céleri etc...

Recette:

Porter á ébullition les ingrédients, ajouter l'aneth hors du feu, couvrir et laisser refroidir.

Tailler les légumes en petits tronçons égaux, les placer dans des bocaux, verser en filtrant le mélange puis soit laisser mariner au frais au minimum 5 jours ou bien faire le vide dans le bocal avec une machine sous vide et un couvercle adapté, pour consommer tout de suite.