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La vie en Bleu : on cuisine ensemble

Du lundi au vendredi de 10h à 11h

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Le foie gras, Stéphane Sanial, L'Auberge de la Grand'font à Bard

Diffusion du lundi 27 novembre 2017 Durée : 51min

Comment choisir un bon foie gras frais? Comment le préparer, l'assaisonner? Quelle cuisson : au sel, à la vapeur, au bain-Marie.....

Comment le servir? Quel vin accompagnera parfaitement votre foie gras?

Stéphane Sanial, le chef du restaurant gastronomique de la Grand'Font à Bard, est l'invité de la vie en bleu, on cuisine ensemble en ce 27 Novembre.

http://www.auberge\-lagrandfont\-42.com/