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La vie en Bleu : on cuisine ensemble

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Les asperges : Antoine Bergeron, chef à La Charpinière

Diffusion du mardi 27 février 2018 Durée : 36min

Elles annoncent le printemps......Les asperges, vertes , blanches, violettes.

Pour seulement 25 kcalories/100 g, l'asperge apporte de nombreux nutriments : minéraux, fibres, vitamines, etc. Elle aide à équilibrer l'alimentation de manière générale.

Comment  les choisir, les conserver, les cuisiner? La réponse avec Antoine Bergeron, le chef  du restaurant La Source à La Charpinière à Saint-Galmier.

http://www.lacharpiniere.com/fr/restaurant-gastronomique-restaurant-gastronomique/famille-rest-gastro.html