Replay du vendredi 22 février 2019

Les endives avec Marc Lecroisey

- Mis à jour le

Ha l'endive! Il y a deux écoles... l'endive crue ou l'endive cuite... dans quel camp êtes-vous?

Les endives au jambon, un grand classique
Les endives au jambon, un grand classique © Getty

L'endive c'est léger, c'est digeste et c'est facile : elle se cuisine bien et avec à peu prêt tout. Les endives peuvent se manger en salade, au jambon (évidemment), en gratin, dans un risotto, dans une purée, un velouté etc... 

Les auditeurs, et en l’occurrence les auditrices ce vendredi matin, ont proposé plusieurs sortes de recettes variées avec les endives qui en voient de toutes les couleurs et de toutes les cuissons si cuisson il y a. 

Découvrez également la recette de Lasagne d'endives de Marc Lecroisey, le chef de La Table des Lys à Saint-Étienne. 

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