Replay du jeudi 10 septembre 2020

Les volailles à toutes les sauces

- Mis à jour le

Toutes les volailles sont des oiseaux mais toutes ne se cuisinent pas de la même manière

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volaille © Getty

Poulet, canard, dinde, chapon, pintade... les volailles ont toujours beaucoup de succès à table. Rôtie, pochée,  bien cuite ou rosée, avec ou sans sauce. 

On se met en cuisine pour préparer les volailles avec Cyrille Vincent, notre chef invité et professeur de cuisine au Lycée hôtelier de Saint- Chamond 

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