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La Vie en Bleu en Cuisine

Du lundi au vendredi à 10h07

"al dente" c'est encore meilleur!
"al dente" c'est encore meilleur! © Getty

Cuisine monochrome : les légumes verts du printemps avec le restaurant Epicure

Diffusion du lundi 20 mai 2019 Durée : 23min

La vie en bleu en monochrome aujourd'hui, pas envie de couleurs juste envie de VERT, mais toutes déclinaisons de verts, vert tendre, vert anglais, vert tilleul pourquoi pas...le vert des légumes de printemps!! 

 Haricots pois gourmands, fèves et petits pois....Comment sublimer les saveurs exceptionnelles  de ces légumes qui arrivent sur les étals, quelle est la meilleure forme de cuisson et comment faire manger des légumes à nos enfants??

Dimiti Faure: Chef du restaurant Epicure au sommet de l’emblématique Puy De Dome.