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La Vie en Bleu en Cuisine

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Le Tango des Saveurs : maison de tradition ou l'on joue avec les fruits comme avec des notes de musique.
Le Tango des Saveurs : maison de tradition ou l'on joue avec les fruits comme avec des notes de musique.

Le Tango des Saveurs: Comment réussir une delicieuse confiture.

Diffusion du vendredi 31 août 2018 Durée : 28min

Des confitures pour ne pas perdre ! 

A l'origine c’était çà...une grosse récolte de fruits conduisait a trouver le moyen de conserver ses fruits le plus longtemps possible . Mais quels sont les différents méthodes de préparation? Comment éviter la "moisissure velue sur le dessus du pot"? Quel rôle joue la pectine? 

Les explications de Jean Roger " Le Tango des Saveurs" à Aulnat

www.tangodessaveurs.net