Plats traditionnels tunisien avec Hafhida

Besoin de décompresser?  Je vous propose un voyage culinaire en Tunisie,  un pays qui ne manque pas d'atouts....La cuisine en est un ! 

Quand on imagine la cuisine tunisienne on imagine des épices! D 'ailleurs celles et ceux qui ont la chance de découvrir ce pays se souviennent des petits monticules d’épices, d'étals bien souvent très garnis  par des dizaines de sortes d'épices aux mille couleurs. 

Quelles sont celles qu'il faut absolument avoir?? Comment faire un bon couscous?Comment obtenir une semoule légère?

Hafhida, traiteur et  Céline Porcheron de l'Association Anis Étoilé répondent à vos questions